Добавете вкус към вашите кухни с Най-екзотични билки от различни страни и произход с подчертан вкус и аромат!
Билките добавят прекрасен набор от аромат на устни и привлекателни аромати в кухните. За да се възползвате максимално от тях, ние съставихме списък с Най-екзотични билки от различни страни, които ще ви помогнат да направите своите кухни малко по-необикновени!
Вижте нашата статия за билките, които всеки мъж трябва да отглежда тук
Някои от най-екзотичните билки
1. Асафоетида
Ботаническо име: Ferula assa-foetida
Аромат: Излъчва остра миризма и има вкус на праз
Родно място: Централна Азия
USDA зони: 3-8
Asafoetida, известен също като „Hing“ се извлича от ферула растението е по същество a дъвка, широко използван в иранската, индийската и агани кухнята, където щипка от него може да презареди аромата на всяка храна в тигана като магия!
Забавен факт: Той също така понижава кръвното налягане и има приложение в Аюрведа
2. Градински чай от ананас
Ботаническо име: Салвия елеганс
Аромат: Листата имат смесен аромат на ананас и обикновен градински чай
Родно място: Мексико и Гватемала
USDA зони: 8-10
Билката предлага остър вкус с отчетлив аромат, който най-добре се комбинира с чай, десерти и салати. Растението има и антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства.
3. Виетнамски балсам
Ботаническо име: Elsholtzia ciliata
Аромат: Аромат с аромат на лимон с нотка на мента
Родно място: Азия
USDA зони: 5-9
Няма заместител на тази екзотична билка благодарение на нейния уникален вкус и аромат. Чаят, приготвен от листата му, действа успокояващо. За кулинарни цели той се съчетава добре с месни ястия.
4. Шисо
Ботаническо име: Perilla frutescens var. crispa
Аромат: Смесен аромат, който включва аромата на мента, цитрусови плодове, босилек, анасон и кориандър
Родно място: Индия и Китай
USDA зони: 9-11
Известно също като лилаво растение перила и бифтек, листата му са основната съставка в сашими, супи и суши. Може да се добавя и към салати, зелен чай и пържени картофи.
Вижте нашата статия за отглеждането на шишо тук
5. Уасаби
Ботаническо име: Eutrema japonicum
Аромат: Има остър, но деликатен вкус със сладък основен вкус
Родно място: Япония
USDA зони: 8-10
Тази многогодишна билка има дебели сърцевидни изправени листа. Всички части на уасаби са годни за консумация и можете да го добавите в студена соба, суши, сашими, юфка юдон и морски дарове.
Ето всичко, което трябва да знаете за отглеждането на уасаби в саксии
6. Тайландски босилек
Ботаническо име: Ocimum basilicum var. тирсифлора
Аромат: Като женско биле, анасон и карамфил с приятен аромат на сладък босилек
Родно място: Югоизточна Азия
USDA зони: 4-9
Популярна в Югоизточна Азия, тази декоративна билка има лилави стъбла с жилни листа. Вкусът е най-добър, когато се използва прясно в тайландски къри, юфка, чай и месни ястия.
7. Гръцки риган
Ботаническо име: Origanum vulgare var. hirtum
Аромат: Сладко с нотка на горчивина
Родно място: Средиземно море
USDA зони: 5-9
Известно още като „Rigani“, това декоративно растение има космати тъмнозелени листа с малки бели цветя. Тази екзотична билка е звездна съставка в гръцката салата, месо и супи.
8. Кулантро
Ботаническо име: Eryngium foetidum
Аромат: Остра миризма и леко горчив вкус като кориандър, но със силна страна
Родно място: Мексико и Южна Америка
USDA зони: 4-9
Мексиканският кориандър или кулантро има дълги назъбени листа както с кулинарна, така и с медицинска употреба. Популярно е в готвенето в Латинска Америка, Югоизточна Азия и Карибите.
Вижте нашата статия за отглеждане на Culantro тук
9. Рибена мента
Ботаническо име: Houttuynia cordata
Аромат: Различен аромат на риба с корени със силен вкус на кориандър
Родно място: Югоизточна Азия, Китай, Корея и Япония
USDA зони: 3-8
Както подсказва името, листата имат леко остър и рибен вкус. Използва се главно в прясно състояние в салати, пролетни рулца, месо на скара, риба и други азиатски ястия.
10. Pennywort
Ботаническо име: Centella asiatica
Аромат: Пресните листа имат силен, тревист аромат
Родно място: Влажни зони в Азия
USDA зони: 5-11
Pennywort е роднина на морков и магданоз. Той има както кулинарни, така и медицински цели, но се продава най-вече като сок. Листата могат да се консумират сурови, мариновани, изсушени или сотирани.
11. Райс Пади Билка
Ботаническо име: Limnophila aromatica
Аромат: Остър цитрусов и подобен на кимион вкус
Родно място: Югоизточна Азия
USDA зони: 6-10
Известна още като трева за пръсти, тя се използва най-вече във виетнамски кухни, тайландски къри и супи. Билката също е добър заместител на кимиона, след като нежните клончета се нарязват.
12. Френски киселец
Ботаническо име: Rumex scutatus
Аромат: Има комбинация от тръпчив и зелен вкус на ябълка
Родно място: Европа и Централна Азия
USDA зони: 3-9
Киселецът има листа с форма на стрела върху сочни стъбла. Неговата остра, подобна на лимон киселина се съчетава чудесно с риба, докато можете също да приготвите на пара или сотирайте листа като спанак.
13. Папало
Ботаническо име: Porpphyllum ruderale
Аромат: Остър вкус, който е комбинация от рута, кориандър и рукола
Родно място: Мексико, Централна и Южна Америка
USDA зони: 9-11
Тази зелена листна билка има остри листа с форма на яйце, които се използват за подправка. Той е популярен в готвенето на Pueblan, където листата се използват пресни в салса, тако и сандвичи.
Ето всичко, което трябва да знаете за отглеждането на Papalo
14. Растение Викс
Ботаническо име: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Аромат: Аромат, наподобяващ мента и камфор
Родно място: Субсахарска Африка и Мадагаскар
USDA зони: 9-12
Популярни за аромата на камфор и мента, неговите размити, кадифени листа могат да бъдат потопени във вряща вода, за да се изпарят маслата, които могат да се вдишат, за да се изчистят носните проходи.
15. Мексикански монетен двор
Ботаническо име: Plectranthus amboinicus
Аромат: Остър аромат и вкус, подобен на риган
Родно място: Произходът е неизвестен
USDA зони: 8-11
Известен също като кубински риган, пресните му листа се сервират в месни и вегетариански кухни, докато сушените листа често се използват в супи и яхнии.
16. Лист на Бетел
Ботаническо име: Пайпър бетел
Аромат: Пиперлив вкус от леко горчива страна
Родно място: Югоизточна Азия
USDA зони: 9-11
Листата на бетел имат восъчнозелени, сърцевидни листа, които са ценени с лечебни и кулинарни свойства.
Забавен факт: Той е популярен в страни като Бутан, Пакистан, Бангладеш и Индия за приготвяне на освежител за уста Paan, сервиран с ядки от арека, гулканд и тютюн.
Вижте нашата статия за отглеждането на растение с листа на бетел тук
17. Лимонена трева
Ботаническо име: Цимбопогон цитрат
Аромат: Подобен на лимон остър и освежаващ вкус
Родно място: Югоизточна Азия
USDA зони: 8-10
Тази екзотична кулинарна билка излъчва лимонов аромат и вкус. Изсушените или пресни нежни стъбла се използват широко за приготвяне на билкови чайове, супи, пиле и морски дарове.
