Чудили ли сте се някога остатъци от зеленчуци и остатъците от части, които хвърляте, биха били полезни? Е, много от тях са не само годни за консумация, но и вкусни и хранителни.
1. Морков блатове
Сигурно сте виждали зайци, които ядат върховете и листата на морковите и всъщност са вкусна храна и за хората. Морковните зеленчуци имат лек вкус на моркови и могат да се използват в салати и за приготвяне на песто и супи. Ето някои изненадващи ползи от морковените зеленчуци.
2. Лукови кожи
Използвайте корите от лук в рецепти на склад. Добавете ги към бульона си за наситено кехлибарен оттенък. Дълбокият цвят се дължи на концентрирания вкус на корите от лук. Можете също така да приготвите чай от лук, който е полезен при болки в гърлото и задръстванията. Вижте тук 8 използвани лукови кори.
3. Портове от праз и допълнителна част от люспи
Не изхвърляйте горната част на праз. Въпреки че е твърде мускулест, той придава маслен вкус на супите, които приготвяте. Можете също да използвате белите и зелените части на лука. Зелените части могат да се използват за гарниране на супи и салати и пържени картофи. Някои рецепти използват само белите части. Не забравяйте да държите тези части в торбата за замразяване преди употреба. Ето някои от приложенията на остатъците от листа праз.
4. Зелена ряпа
Ако ви харесва вкусът на ряпа, със сигурност ще се насладите на вкуса на ряпата, която е малко остра и остра, нещо средно между зелето и горчицата. Можете просто да готвите зелените в зехтин. Те имат по-добър вкус, когато са леко преварени. Научете повече за фактите за храненето на зеленчуци от ряпа и съветите за готвене тук!
5. Листа и корени от целина
Може да не намерите тези части, прикрепени към това зеленолистно зелено, когато го купувате от пазара, тъй като те са предварително обработени. Ако обаче ги отглеждате в градината си, вземете листата и ги използвайте по множество кулинарни начини. Можете да ги използвате за гарнитура на всяка рецепта, включваща целина. Можете също така да ги използвате като груб фураж във вашата салата. Можете да използвате листата във френските ястия, след като ги задушите с други аромати. Можете да направите приготвяне на каша и от корените на целината.
Прочетете също: Най-добрите листни зеленчуци за отглеждане в контейнери
6. Царевични кочани
Ако искате да приготвите царевичен суп или други летни супи със зеленчуци, можете да използвате царевичните кочани за тази цел. Всичко, което трябва да направите, е да ги потопите в кипяща вода, където тези кочани ще образуват млечен бульон. Не забравяйте да премахнете ядрата от кочаните, преди да ги обработите.
7. Стръкове от карфиол и броколи
Карфиолът и броколите се отглеждат за техните цветчета. Много хора обаче не знаят, че стъблото е на вкус по-сладко от цветчетата. Направете филийки от дръжката и отстранете по-твърдата кожа. Гответе ги във вряща вода заедно с малко скилидки чесън и ги намачквайте, за да ги използвате като алтернатива на картофеното пюре. Ето 8 стебла от броколи, които се използват в готвенето.
8. Зелено цвекло
Ако е възможно, купете цвекло със закачени зелени плотове. Вкусът и структурата на зелените цвекло са подобни на швейцарския манголд и можете да ги използвате като алтернатива на него. Направете приготвяне на пържени зеленчуци, след като ги задушите. Пригответе екзотични рецепти или ги използвайте сурови в салати.
9. Сладки картофи
Вкусът на сладкото картофено зелено е ароматен, малко мек и донякъде прилича на спанак, когато се приготви правилно. Добавете листата в салати, пригответе вкусни рецепти с къри и по същия начин, по който използвате спанак и зелени зеленчуци.
10. Репички
За разлика от корените на репичките, върховете имат остър вкус, подобен на рукола или горчица. Можете да използвате зеленчуци в салати, да приготвяте супи и къри. Пестото с листа от репички и пържени рецепти са известни. Някои от тях са тук.
Прочетете също: 20 сорта репички за градинари на контейнери
11. Картофена кожа
Някога замисляли ли сте се, че картофените кори имат някакви кулинарни употреби? Полезни са! На първо място, те са богати на хранителни вещества като витамин С, витамин В-6, магнезий, желязо и калий. Можете да приготвите хрупкава и здравословна картофена кожа с пълнеж от яйца. Това е само една рецепта; интернет е пълен с тях.
12. Диня кора
След като ядете сладката и сочна червена плът на динята, не изхвърляйте кората. Има една дузина неща, свързани с тях. Пригответе индийско къри от диня, опитайте китайска туршия или супа, направете вкусна салата или се насладете на захаросани кори от диня.
13. Копър, корен и фронд
Копърът винаги ще се счита за ценено растение, тъй като всяка част от него е годна за консумация и вкусна. Външните листа, краищата на корените и дръжките могат да се използват в яхнии и супи. Листата могат да се използват в салати и супи поради мекия аромат на анасон.
14. Стъблата на кейл и магданоз
Можете да използвате стръковете манголд като храна, като правите ястия с тях, приготвени със семена от кафява горчица или кимион. Хората също правят кисели краставички, добавяйки малко захар, оцет и сол. Използвайте остатъците от стръковете кале за приготвяне на вкусно песто. Или ги смесете в блендера с вашия зеленчуков сок или смути. Прочетете тази статия, за да научите 9 начина да ги използвате в кухнята.
15. Стъбла от различни билки
За повечето билки сваляме листата и изхвърляме останалите части. Нежните стъбла на магданоз, кориандър и мента обаче са лесно и вкусно включване в много рецепти. Тези стъбла също могат да бъдат смесени в салса верде, песто или билково масло. Можете също да използвате стъбла от мащерка и босилек, както и дървесни стъбла от розмарин на склад. Вижте тази статия за повече информация.
Прочетете също: 18 вида босилек, който можете да отглеждате в контейнери
16. Гъбени стъбла
Има много екзотични ястия, приготвени от гъбни шапки. Но гъбните стъбла, които обикновено хвърляте, също са консуматив. Използвайте ги в супи, в рецепти за предястия, за бульон. Задушаването им за земен зеленчуков запас или мариноването им за сандвичи са някои други начини за използване на стъблата.
Заключение
Това са някои от употребите на остатъци от зеленчуци, преди да изхвърлите някой от тях следващия път, опитайте се да ги използвате в различни рецепти.
