Какво точно представляват кафе на зърна? Растат ли кафените зърна на дървета? Как се обработват? Тази статия ще ви помогне да отговорите на всички ваши въпроси!
Кафето, без съмнение, е една от най-популярните напитки по целия свят. Нищо не бие подмладяваща чаша кафе след дълги часове сън или изтощителен работен график. Кафето също е богато на антиоксиданти и предлага значителни ползи за здравето.
________________________________________________________________________
Какво представляват кафените зърна?
Намерени са кафе на зърна вътре в плода на кафето, известно като „череша“. Всяка череша има ямка, съдържаща две семена кафе, наречена „боб“. Работниците берат ръчно зърната, сушат и пекат, преди да посегнат на пазара като краен продукт - Кафе.
____________________________________________________________________
Преработка на кафе на зърна
След събиране на зърна от кафе череши, те незабавно преминават през една от следните обработки, за да се предотврати разваляне.
Мокър процес
Машина за пулпиране премахва пулпата и кожата от събраните кафе череши. След като зърната се отделят, те преминават през водни канали, като допълнително ги разделят по техния размер и тегло. След това зърната се поставят във ферментационните резервоари за 14-46 часа, за да се отстрани всякакъв слой целулоза около зърната. Веднъж извадени от резервоара, зърната преминават през допълнително изплакване, преди да се приготвят за сушене.
Сух процес
Това е най-старият метод за обработка на кафе. След като вземете пресни череши, те се разстилат на открити повърхности, за да изсъхнат на слънце. За да ги спасят от разваляне, работниците ги обръщат по няколко пъти на ден. Процесът на сушене продължава, докато съдържанието на влага в зърната достигне 11%.
_______________________________________________________________________
Растат ли кафените зърна на дървета?
Връщайки се към основния въпрос на тази статия, Да! Кафените зърна растат на вечнозелени дървета или храсти. Средната височина на едно кафено дърво е 16 фута, но фермерите ги подрязват на около 6-8 фута, за да ги събират ефективно. Кафето расте в повече от 80 страни по света. Централна и Източна Африка, Латинска Америка, Индия и Бразилия са водещите производители на кафе в света.
Прочетете повече за това как да отглеждате Кафе растение тук.
________________________________________________________________________
Ползи от кафето
- Пиенето на чаша кафе е най-добрият начин за регулиране на ниското кръвно налягане.
- Той действа като пребиотик, помага за поддържането на здравето на дебелото черво, като активира чревната флора.
- Кофеинът, психоактивното вещество в кафето, помага за повишаване на енергийните нива. Също така помага за облекчаване на промените в настроението и стреса.
- Чаша, пълна с кафе, съдържа много основни хранителни вещества. Той е с високо съдържание на рибофлавин, магнезий, пантотенова киселина, калий, ниацин и манган.
- Кофеинът в кафето е отговорен и за отслабването и засилването на метаболизма - причината, поради която всяка добавка за намаляване на теглото съдържа кофеин.
- Кафето е една от най-здравословните напитки на земята, ако не го прекалявате. Съдържа голямо количество антиоксиданти.
- Работи и като ексфолиатор. Можете да използвате натрошени кафе на зърна, за да премахнете мъртвата кожа.
