Ако търсите подробности за Швейцарска манголд срещу ревен, вие сте на точното място! Намерете цялата информация тук!
Ревен и швейцарски манголд изглеждат съвсем еднакви, но са разделени на полюси! Хората ги бъркат и за едни и същи, благодарение на донякъде сходния им външен вид. Освен външния вид, те са доста различни, що се отнася до вкуса и хранителните свойства! И ако ще инспектирате внимателно, те също не си приличат! Вижте статията и прочетете подробно за Швейцарска манголд срещу ревен!
Вижте нашата статия за разликата между Cilantro и Pasley тук!
Какво е ревен?
Ревенът е от рода на растенията Реум. Произвежда годни за консумация червени до розови и бледозелени дръжки. Избягвайте да ядете на триъгълни листа от ревен, каквито са отровен и съдържат големи количества оксалова киселина.
За мерки за безопасност пазете листата недостъпни за домашни любимци и деца. След прибиране на реколтата или закупуване от магазини, отстранете листата и измийте дръжките правилно. Накълцайте и подрежете, за да използвате в храната по начина, по който искате.
Как да готвя с ревен?
Измийте дръжките под течаща вода и изрежете и сухите краища. Не отлепвайте влакнестата кожа, тъй като тя съдържа цвят и аромат, а отлепете кафяви петна и натъртвания. Накълцайте дръжките на ситно. Можете да ги използвате за приготвяне на сосове, лютеници, конфитюри, пайове, сладкиши и кифли.
Какво харесва вкусът на ревен?
Ревенът има тръпчив и кисел вкус с нотка на зелена ябълка. Той може да бъде неутрализиран чрез готвене и добавяне на захар в ястията, тъй като много хора не харесват киселината на вкуса му.
Чудите се как е вкусът на Личи? Щракнете тук, за да разберете!
Какво представлява швейцарската чорда?
Швейцарският манголд принадлежи към семейство Chenopodioideae. Листата и дебелите му стъбла са годни за консумация, но се приготвят по различен начин. Чардите се предлагат в различни цветове на стъблото от бяло до лилаво; най-често срещаните цветове на стъблото са злато, бяло и червено.
Как да готвя с швейцарска магданоз?
Можете да ядете млади листа от манголд в салати, но зрелите листа имат най-добър вкус, когато са варени. Стъблата и листата могат да се готвят заедно или поотделно, тъй като дръжките са влакнести и жилави. Те могат да бъдат сотирани, приготвени на пара или на скара и използвани в ястия като супи, гювечи, пържени картофи и пържени картофи.
Какво харесва вкусът на швейцарска манголд?
Вкусът на швейцарския манголд е доста подобен на този на спанака. Вкусът също варира в зависимост от метода на готвене, който използвате. Вкусът се превръща от горчив в сладък и земен, почти като цвекло след готвене, тъй като процесът намалява горчивината.
Ревенът и швейцарската магданоза еднакви ли са? Разликите
Някои сортове швейцарска манголд, особено рубинено червена манголд и дъга, могат да бъдат объркани с ревен, тъй като те също имат червени дръжки.
- Ревенът е класифициран като плод, докато манголдът е зеленчук от семейството на цвеклото.
- Швейцарският манголд има ядливи тъмнозелени листа с изпъкнали пурпурни жилки. Ревенът, от друга страна, има светлозелени листа. Те са не годни за консумация поради високо съдържание на оксалова киселина. Единственият фактор, който кара и двамата да изглеждат подобни, е ядливи червени или пурпурни стъбла.
- С вкус ревенът има тръпчив вкус и поради тази причина се използва в десерти. Стъблата му се добавят и в солени ястия. Противно на това, швейцарската манголд има горчив, подобен на спанак вкус, който след готвене се превръща в землист и сладък.
- Що се отнася до хранителните аспекти, швейцарските манголди са нискокалорични и заредени с витамини и минерали. Той включва витамини А, С, Е и К. Те също така съдържат фитонутриентни антиоксиданти, калций, магнезий, манган и противовъзпалителни ензими.
- Относително, ревенът има достатъчно количество калий, диетични фибри, манган, много калций, витамин С и К. Но калцият се смесва с оксалова киселина, поради което не се усвоява лесно от организма. Въпреки че ревенът помага за храносмилането и облекчава запека.
