Отровни ли са кашуто? Абсолютно здравословни ли са за ядене? Изчистете всичките си съмнения, свързани с кашу, в тази подробна статия!
Кашу, което ядем, идва от дървото кашу (Anacardium occidentale), те не са истински ядки, а семена, растат в края на ябълката кашу. Тези ядливи ядки са основната съставка в различни кухни от Югоизточна Азия и са известни като богата на протеини закуска в западните страни.
Чудите се откъде идват кашуто? За да разберете, кликнете тук!
Какво представляват кашуто?
Кашуто всъщност не е ядки, а семена. Те са семена от костилка или боб, които растат на дъното на ябълката кашу, което е допълнителен плод (фалшив плод), нарастващ в червен до жълт цвят. Целулозата му има различни приложения в желе, конфитюри и напитки.
Истинският плод на дървото кашу, „костилка“, се появява на дървото първо, след като цветоносите се развиват в ябълки кашу. Ядрото има две обвивки или стени; външната стена е гладка, тънка и малко еластична. Тъй като вътрешната стена е по-твърда, трябва да я счупите, за да получите ядливите семена вътре.
Ето всичко, което трябва да знаете за отглеждането на дърво кашу!
Отровни ли са кашуто?
Кашуто е хранително и укрепва здравето по много начини. Но сурово кашу съдържат Урушиол, който се среща и в Poison ivy, и именно това прави тази ядка токсична. Ако някой погълне висока доза урушиол, това може да доведе до загуба на живот. Най-вече отравянето с кашу е необичайно. Но това може да бъде вредно за хора, които се занимават с обработка и често имат физически контакт с черупката.
Освен това, по време на процеса на печене, сухите семена от кашу преминават през горящи трупи. Той кара външната обвивка да се спука и да отдели токсична смола, която има неблагоприятно въздействие върху очите и кожата. При други техники, което е много по-безопасно от предишния метод, токсичните компоненти се елиминират в цилиндрите за печене.
Забележка:Преди да закупите сурово кашу, уверете се, че те не са напълно сурови и са преминали през процеса на пара.
Ползи за здравето от кашу
Можете да впрегнете невероятното ползи от кашу като ги включите в ежедневната си диета.
- Кашуто е богато на калий, фолиева киселина и витамини, като по този начин насърчава доброто здраве на сърцето.
- Здравословните за сърцето мазнини от кашу ги правят идеални за приготвяне на веган крем.
- Те имат високо съдържание на мед и цинк, което насърчава функционирането на имунната система.
- Кашуто е отличен източник на антиоксиданти, който помага за възстановяване на увреждането на клетките.
- Те също са богати на диетични фибри, а ограничената консумация помага на тялото да усвоява по-добре храната.
