Отглеждане на кълнове у дома е чудесен начин да добавите свежа доза от тези хранителни мощности към ежедневните си ястия! Какво още? Това не отнема много време или място!
Отглеждане на кълнове у дома е лесен, евтин и подхранващ начин да осигурите необходимото хранене на себе си и семейството си. Те са доста смилаеми и могат да осигурят необходимите витамини, антиоксиданти и минерали!
Вижте нашата статия за отглеждане на микрозелени без почва тук
Какво представляват кълновете?
Кълновете са покълнали семена с бебешки стъбла, за разлика от тях микрозелени, които са бебешки растения. Можете да ги отглеждате и без почва, където семената дават две малки листа, заедно със стъблото и корена. Тази трансформация може да се осъществи дори на вашия кухненски плот и след това можете да им се насладите във пържени картофи, дипове, сандвичи и сурови в салати!
Ето някои от най-добрите хакове за отглеждане на микрозелени
Различни видове кълнове
Докато на теория всяко семе може да поникне, ако осигурите правилните условия за отглеждане. Получаването на семена, които са специално достъпни за кълнове, е лишено от всякакви вредни химикали и фунгициди. Те растат бързо и остават свежи за доста време.
- Люцерна: Има мек вкус и се комбинира добре в салати и сандвичи.
- Леща (синя, зелена, червена, черна): Вкусът варира според видовете. Двойки чудесно в салати, супи и спадове.
- Mung Beans: Имат мек вкус, смилаем и са най-подходящи за салати, къри и пържени картофи.
- Репички: Предлага се с пикантен вкус и се съчетава добре в салати, сандвичи и дипове.
- Слънчоглед: Има пиперлива нотка и върви добре в салати, сандвичи и намазки.
- Семена от броколи: Той има мек вкус и се предлага чудесно в салати, сандвичи, пържени картофи и намазки.
- Детелина: Той също има мек вкус и върви добре в салати и сандвичи.
- Сурови бадеми: Имате ядков, сладък вкус. Или яжте директно, или ги използвайте за готвене или печене. Можете също така да приготвите бадемово мляко и смутита.
- Adzuki Beans: Те имат вкус на ядки и се съчетават добре в салати, тайна и смутита.
- Нахут / Гарбанцо: Имат богат и кремообразен вкус, подходящ за хумус салата, супи и къри.
- Кашу: Богат, пълен вкус. Използвайте ги като кремообразно намазване след пасиране.
- Семена от амарант: Имат ядков и леко сладък вкус. Съчетава се добре в салати и зърнени закуски.
- Овесени ядки: Имат много мек вкус. Съчетава се добре с пилешки бульон и ястия с ориз.
- Тиквени семена: Те имат нежен вкус и се комбинират най-добре със салати и кисели млека.
- Сусам: Имате ядков вкус. Съчетава се добре в салати, къри и сандвичи.
- Киноа: Има мек, подобен на цвекло и орехов вкус. Страхотно за салати и сандвичи.
Вижте нашата статия за най-добрите микрозелени растения за отглеждане тук
Оборудване за отглеждане на кълнове
В наши дни има много инструменти и производители на покълване като контейнери с вградени сита и многостепенни устройства за покълване на листа, стъбло и корени. Ако искате бърз и безплатен метод, тогава най-добре е да използвате тензух. Просто навлажнете кърпата, поставете семената и изчакайте 3-5 дни. Voila! Вашите кълнове ще бъдат готови!
Как да покълнат семена?
Половин чаша до няколко супени лъжици семена е достатъчна, за да се получат кълнове за сандвичи и салати. Можете да вземете 2-3 супени лъжици малки семена като детелина или люцерна и 1/3 до 1/2 чаша големи покълнали семена като боб или леща. Следвайте тези стъпки, докато отглеждане на кълнове у дома:
- Почистете и изплакнете семената, за да премахнете праха или отломките.
- Накиснете ги за една нощ, за да насърчите покълването.
- Изцедете водата и изплакнете семената отново. Разстелете ги равномерно в контейнер и не позволявайте семената да се трупат едно върху друго.
- Изплаквайте ги всеки ден, за да предотвратите слуз. Вземете кожи от семена, за да предотвратите гниене.
- Семената ще поникнат след 3-6 дни.
Съхранение
Когато кълновете ви станат достатъчно дълги и зелени, те са готови за съхранение в хладилника. Можете да ги съхранявате до 5 или 7 дни.
Предпазни мерки
Вашите покълнали семена могат да бъдат замърсени с бактерии като салмонела и e.coli, поради което е важно да следвате тези съвети:
- Винаги купувайте сертифицирани „без патогени“ или органични покълващи семена.
- Вашият производител на кълнове или контейнер трябва да бъде правилно хигиенизиран и водата трябва да бъде чиста и филтрирана.
- Съхранявайте готовите кълнове в хладилника.
Забележка: Ако сте на възраст или имате нарушена храносмилателна или имунна система, силно се препоръчва да трябва да готвите кълнове правилно, преди да ги консумирате.
